Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Côtes Catalanes blanc "Laïs" - 150cl 2019 - Olivier Pithon (BD & vin nature)Ctes Catalanes blanc "Las" Olivier Pithon 150cl MAGNUM Olivier Pithons Cuve "Las" is vernoemd naar zijn koe Las, die oorspronkelijk van het koele Britse eiland Jersey (voor de kust van Normandi) komt, en nu graast op het warme Catalaanse land. Haar mest wordt gebruikt voor het bemesten van de grond en zij zelf voor het omploegen van de aarde. De "Las" is zwoel, rijk en boterig, maar heeft ook minerale tonen en een aangename frisheid. Een hele mooie

Oogst van 2021

Lekker bij: Cassoulet met gekonfijte eend

Zeker geen typische Oostenrijkse Grüner Veltliner

goede balans tussen zuren/fruit/body

Spontane vergisting op het vat en ongefilterd

Volledig biodynamisch (Sinds 2007 draagt het het Ecocert-bio label)

Karakter: Stevig en kruidig

Niet schudden zoals de slagroombus

Rode en zwarte kersen

maken van deze een prachtige

18 maanden op schil in roestvrij stalen tanks

één daarvan is Ginestra