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Description

Ochsenschnitzel1 Packung 400g Die Schnitzel vom Ochsen sind mager, perfekt gereift und dnn geschnitten. Sie werden aus dem Schlegel (Keule) geschnitten, genauer gesagt aus der Nuss. Die Zubereitung kann wie bei gewhnlichen Schnitzeln mit einer knusprig gebratenen Panade, sowie als kurz gebratenes Fleisch erfolgen. Es sind pro Packung 3 4 Schnitzel vom Ochsen enthalten.

Tipp: Bei der Zubereitung unseres Dry Aged Beefs empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52°C

Die perfekt gereifte und parierte Ochsenlende wird in feine und gleichmäßige Würfel geschnitten

Tipp: Bei der Zubereitung unseres Dry Aged Beefs empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52°C

Das Rumpsteak auch Lendensteak genannt wird aus dem Rücken des Ochsen geschnitten

Unsere Ochsenrouladen werden nach einem alten Familienrezept zubereitet

Es eignet sich perfekt als Steak zum Grillen und Niedrigtemperaturgaren

für ein perfektes Gulasch vom Ochsen

Ochsenkotelett oder Hohe Rippe genannt

Dieses Stück lässt sich perfekt zum Auskochen für eine gute kräftige Suppe oder zum Schmoren verwenden

Metzgerstück oder flaches Filet genannt

Unsere Lenden vom Ochsen reifen bei uns mindestens 3 Wochen im Wet-Aging Verfahren

Das Bavette