PETIT CHABLIS, Domaine des Peregrins, Eleonore Laurent & Baptiste Moreau 2022

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

PETIT CHABLIS, Domaine des Peregrins, Eleonore Laurent & Baptiste Moreau 2022Na vele omzwervingen hebben we zelfs in de Chablis een aantrekkelijke kleine bio producent gevonden Eleonore! (Inmiddels staan broers Laurent et Baptiste haar bij ) Het domaine de Peregrins geniet onder de aanstormende jeugd van wijnmakend Chablis groot aanzien, en terecht. Werkelijk niets heeft ze de afgelopen tijd nagelaten uit te proberen op het 40 jaar oude familiedomein. Vanaf 2022 is ze gecertificeerd biodynamisch , maar ze gaat verder dan dat:

Dat schreef ook Onno Kleijn in de Volkskrant en gaf de wijn een 9- Biologisch/ bijna bd

samen met zachte tonen van abrikoos en gedroogde vijgen

Het sulfietgehalte in deze wijn is zo laag

Een wijn met een uitstekende concentratie en lange afdronk

de periode Oorlogsproblemen kregen de overhand van deze rage

romige witschimmelkazen

revitaliserend en past bij opmerkelijk veel gerechten

correct uiterlijk

vormt zich een natuurlijk bezinksel

Deze Malbec Reserve heeft een intense robijnrode kleur met paarse tonen

met iets meer diepte en complexiteit dan zijn soortgenoten maar toch fris en mineraal

20% van de wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten