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Description

Grossot - Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2020 BIODas WeingutDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroeltern gegrndet und liegt im Dorf Fleys, einem der traditionsreichsten Orte im Chablis. Heute wird das 18 Hektar groe Weingut von Eve Grossot in dritter Generation gefhrt. Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen przise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut fr seine

rauchigen Noten

den gesamten aromatischen Reichtum wahrzunehmen

Apfelspalten und weißem Pfeffer verleihen ihm Komplexität und Tiefe

Dieser Wein wird nur aus den reifsten und gesündesten Trauben der Schulter-Selektion hergestellt

Die Reben wurden 1945 gepflanzt und zählen somit zu den ältesten des Weinguts

Besonders bekannt ist das Haus für seine exzellenten Vintage- und Tawny-Ports

begleitet von mineralischen Noten

die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind

Ilys (Bouvet-Ladubay):

Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal

um die Trauben schonend zu verarbeiten

Mit viel Herzblut und einer Prise Humor steht 4 Kilos Vinícola für moderne