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Description

Filetiermesser – 22,7cmDas Filetiermesser zeichnet sich durch eine schlanke 22,7cm lange Klinge aus, welche sich bestens fr hauchdnne und langgezogene Schnitte eignet. Somit ist dieses Messer nicht nur zum Filetieren, sondern auch fr Schinken wie Pata Negra oder zum Vorbereiten von Sushi und Sashimi zu verwenden. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch Vakuumhrten

das für zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann

bleiben die Werkstücke metallisch blank und sauber

Da im Vakuum keine Oxidation stattfindet

Feinarbeiten

was so viel wie „kleines Messer“ bedeutet

welche sich bestens für hauchdünne und langgezogene Schnitte eignet

Profi- und Hobbyköche schätzen die gute Kontrolle und die absolute Präzession

Knoblauch oder Pilze zu zerkleinern

Kurzum ein echter kleiner Allrounder und ständiger Begleiter in der Küche

ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto/Kochmesser angelehnt

Von der Tomate bis zum Kürbis

Durch die leichte Abwaschbarkeit nach dem Gebrauch