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Description

Salento Primitivo IGT "Diecianni"Ausbau Der Wein stammt aus dem Salento im Sden Apuliens, von Feudi di Guagnano. Er wird aus der fr die Region typischen Rebsorte Primitivo gekeltert. Nach der Grung reift er drei Monate in gebrauchten Barriques, die ihm Struktur geben, ohne den Wein zu berlagern. So bleibt die fruchtige Art der Sorte erhalten. Beschreibung Im Glas zeigt er ein dichtes, dunkles Rot. In der Nase reife dunkle Beeren und etwas Pflaume, dazu eine leichte wrzige Note. Am

Durch seinen Körper passt er auch zu reichhaltigeren Gerichten wie Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten

Die Trauben werden von Hand geerntet

kräftigen Pastasaucen sowie lang gereiften Käsen

Ein Balsamico zum sparsamen Einsetzen

Geflügel und typischen Gerichten der friaulischen Küche

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit rund 28 Tagen Maischekontakt bei kontrollierten Temperaturen

Kuchen und anderen Desserts

wodurch sich die Aromen konzentrieren

der Verzicht auf Herbizide

Schmorgerichten sowie lang gereiften Käsen

den man das ganze Jahr über gern öffnet

mit Eis und einer Orangenscheibe